向來愛在新北市趴趴走的我.這回來到內湖!!
位於內湖三民國中對面的潮間帶精緻鍋物嚐美食~
這裡的招牌顏色是柔和的淡綠色.顏色太柔和.差點讓我們直接經過
走進騎樓.騎樓內有一個大型刊版.上面標示店裡湯底.以及菜單以及價位!
騎樓柱子貼著海報.平日中午限定.兩人同行送肉盤<本活動不是用商業午餐>
潮間帶精緻鍋物的餐點價格不高.兩人同行送肉盤.其實算是還蠻划算的~
進入店裡.習慣性的選靠門口的座位坐下.桌面上都擺放好餐具和菜單
挪開餐具.仔細的研究菜單.發現有點餐順序.1.湯底.2.主鍋.3加點.4附餐
湯底的部分有4種.除了昆布煮免加價外.味噌煮+30.藥膳煮+30.牛奶煮+50.
即使點加價湯頭.其實也蠻值得的喔~要認真的看下去喔~
主鍋有18種可挑選.價格落在238-428之間.另外還有50%肉片加量.價格落在268-488之間
中間落差30-60之間<私心話!!一定要加量喔!肉片超值得加量~>
周一~周五的商業午餐部分.有10種種類可挑選.價格落在238-428之間
加點部分有四季時蔬和火鍋料.一份38元.3份100元
加點肉品部分.價格落在88-258之間.有78折優惠!折扣下價格其實也還好69-202之間!便宜
海鮮類部分單盤58元.兩盤也只要100元.當日限量配送.台灣漁船捕撈.浮動價品時價的現流品魚貨!
附餐有飯.麵.冬粉可挑選.甜點有太妃糖咖啡凍.檸檬山粉圓可選擇
以內湖來說.潮間帶精緻鍋物的價格算是蠻便宜.即使加點也不會讓人心痛.重點來囉!我最喜歡免服務費的餐廳
點餐完畢.趁餐點還沒有到達之前.先稍為拍拍店內裝潢和佈置!
從門口往內.將所有裝潢擺設全拍進來.店裡座位和座位之間保持應有的距離
即使和朋友閒話家常大塊朵頤.也不用擔心旁人會聆聽見!
而且離席前往洗手間.有非常寬敞的活動空間.
用不著擔心會碰撞到隔壁桌的顧客.或者是阻礙他人行走
拍之虞.忽然發現桌角有防撞棉!!潮間帶精緻鍋物居然有用防撞棉!
原來是考慮到小朋友在店裡走動跑跳.容易撞到桌角受傷而特地安裝.
好貼心的安裝!不只有考慮到不方便的老人.也有考慮到小朋友的安全
牆壁懸掛著牛奶煮.壽喜煮.味噌煮的使用原之圖片!
優惠活動.餐卷開賣.買100送價值200元兌換卷.周六~周日兩人同行送肉盤
打卡+按讚.即送日式梗絲泡菜!!<日式梗絲泡菜酸辣真夠味!!>
限定.平日中午兩人同行送肉盤!
開拍之虞.店長從冰箱拿出一組醬料罐.裡面有蔥花.辣椒.沙茶.蒜泥.鰹魚醬油.和水果醋
一桌一組醬料罐.感覺還蠻新鮮又乾淨.自己人專屬的醬料罐
不會在室溫下退冰過久.造成醬料的變質髒汙~
每一個醬料都有專屬於自己的湯匙和夾子喔!!乾淨衛生防變質!
火鍋和菜盤陸續上桌囉!首先上桌的是原味昆布煮!
咦!我不是點味噌煮嗎?怎麼給我昆布煮??
店長說先將昆布湯頭煮滾後.依個人喜好的濃度添加味噌醬!
這裡的味噌醬適用兩種味噌下去調和.另外添加花生粉.花椒.生薑.胡椒
當高湯滾後.將味噌醬到入鍋裡.即會散發出花椒的香氣來
味噌醬和昆布湯頭分開其實也不錯.
1可以清楚看見自己使用的是真的味噌醬.還是用粉調製的味噌粉
2.可以自己調整喜好的濃度.不過.我是個非常怕麻煩的人.當然是很豪邁的通通倒進去
親愛的藥膳煮.鍋裡居然有藥膳包耶!火鍋裡面有藥膳包真是難得一見
藥膳包用料有甘草.枸杞.人蔘鬚.紅棗.當歸和昆布湯頭.無論是冷底或燥熱體質都可以享用
藥材全都是溫補的食材.=3=我有吃中藥調身體.很在意藥膳包裡的用料
而且他用藥膳包裝著藥材.讓人能清楚看見藥材.全是真材實料.絕無用粉調和出來
跟味噌煮相同.想要濃一點.藥膳包可以泡久一點.
想要淡一點.藥膳包泡一下即可撈出來
不過.千萬別一直泡著.泡到最後會泡出苦味來
菜盤.紅橙黃綠紫顏色好繽紛.用有質感的黑色盆子盛裝.感覺好像精緻花卉盆栽
裡面有高麗菜.玉米.豆腐.豬血糕.金針菇.魚丸.香菇.番茄.南瓜.芋頭.魚板.甜不辣.大黃瓜...等配料
看起來挺有份量
每桌都會奉上一壺冰茶.雖然吃中藥的我.不能喝冰飲.
可是.偏偏又很愛喝茶.忍不住偷喝幾口.又怕喝到劣質茶會胃痛
嚐一口.整個十分驚艷.這個茶有一股天然的奶香味和花香
味道十分的溫潤清爽.仔細一看.茶壺底下沉澱著茶渣.店長說是用奶香金萱茶泡出來的現泡茶!
火鍋附餐我們挑選麵和飯.另外還附上香椿醬
可以用香椿醬來拌飯拌麵喔!第一次看見火鍋店有提供香椿醬
直接將香椿醬倒入白飯裡.麵條裡
親愛的說這個香椿醬拌飯味道十分香.而且不死鹹.吃起來爽口好下飯!
日式梗絲泡菜.是一道開胃下飯的涼拌小菜.裡面有蒜泥.日式醬油.水果醋.辣椒
一開始不知他的威力如何.夾一大口品嘗.唔~酸酸辣辣口味超重
趕緊拿奶香金萱茶來止辣.看著對面的親愛的扒著香椿飯配日式梗絲泡菜
吃得不亦樂乎!辣食主義者挺愛這種開胃菜.不耐辣的我只能小口品嘗配麵吃.
將火鍋料放入藥膳煮和味噌煮裡.讓料慢慢的煮熟沸騰啦!
CHOICE嫩肩梅花牛.帶些許的油花.肉片幾乎要覆蓋住盤子了!
左看右看.看不太出梅花牛究竟有多大片嗎?
拿哀鳳4來比一下!看起來有比較大一點點!
實際放入鍋中.接受他大片的臨場感吧!
如果想將肉片平放鍋裡.完全放不下.肉片比鍋子還要寬啊!
煮個幾秒鐘.梅花牛熟啦!肉片有稍微縮一下.同樣很大
實際品嘗.帶有些許油花的梅花牛.肉質吃起來濕潤.而且好軟嫩
單獨吃梅花肉.能品嘗到肉的原汁原味.沾著鰹魚醬油和沙茶.加重肉的風味!
吃了一片.海鮮總匯來囉!繼續展開開拍行動.親愛的趁我在開拍之虞.將梅花牛喀掉剩兩片啦
居然只分我一片.另一片自己獨享.唔~我只吃兩片肉肉
海鮮總匯.裡面有蛤蠣.蚵仔.花枝.鮮蝦.多利魚.鯛魚
以種類來說其實算是蠻豐富的!還加點薑絲增添風味
首先來介紹鯛魚.經過下鍋煮熟後.整個呈現白色
鯛魚肉質品質很好.普通的鯛魚都會有些土味.這裡的鯛魚完全沒有土味
吃起來鮮嫩多汁.綿密道入口即化.沾著低鹽分的鰹魚醬油一同品嘗.整個好爽口
多利魚.下鍋燙熟後.感覺肉質變得很扎實
多利魚低熱量喔!怕胖的女孩兒可以多選擇這類型的魚類喔!
這款多利魚的肉質扎實.想說扎實應該會老乾柴嗎?一點也不會喔~.
他的扎實是口感極佳的那種!口感好.好嚼.跟鯛魚的入口即化的軟嫩是決然不同
花枝.放入網仔下鍋川燙一下.即可打撈上岸囉!
花枝.我沒有很喜歡吃花枝.自從吃到像橡皮筋一樣的花枝之後
總覺得花枝是一種會咬到牙齒掉.下巴脫臼的食物.
這裡的花枝卻完全不會.花枝吃起來q彈.有嚼勁.而且出乎意料的嫩啊!
蛤蠣和鮮蝦.
蛤蠣!用網子下鍋燙一燙.蛤蠣啵啵啵的打開了!
露出雪白又飽滿的肉來.拿起蛤蠣直接品嘗.蛤蠣大顆又新鮮.所有鮮甜鎖在裡面.好鮮美
蚵仔!蚵仔一個比一個大顆.大顆又飽滿無任何腥味.好鮮美多汁
竹筍.這盤竹筍用來幹甚麼呢?答案是丟入火鍋裡面煮
店員小叮嚀.竹筍放入鍋中煮沸要煮久一點喔~煮越久.越能釋放出竹筍的甜味
煮久的竹筍吃起來依舊很清脆.原本以為未盛產期的竹筍吃起來應該還好
沒想到出乎意料的甜啊!!真叫人意外啊~
旗魚腹肉丁.放入鍋中快速的川燙.直接品嘗期魚腹肉丁的原味.發現有濃郁旗魚香氣
肉質算是札實.充滿了口感.不過.發現單吃旗魚腹肉丁其實有點鹹味!
一開始還以為有特別醃過還甚麼.之後店長說於直接來未經過調未切出端出.
鹹味從何而來就不得而知囉~不過.肉質來說還蠻好吃~
花枝漿和旗魚漿.呈現白色的是花枝漿.呈現較透明的是旗魚漿
先來介紹介紹旗魚漿.將旗魚漿小塊小塊的放入鍋中煮.
直接品嘗未經過醬料洗禮的旗魚丸.嘗起來旗魚丸充滿扎實的旗魚香.口感十分軟嫩
呈現白色的是花枝漿.這款花枝將深得我心.我好喜歡花枝漿那q彈的口感.
除了口感不錯之外.裡面還夾雜花枝顆粒.咬起來很Q很有嚼勁.花枝的香氣在嘴裡擴散
煮好的火鍋料和青菜們.吃起來普遍都還蠻新鮮
高麗菜單吃其實還蠻好吃的!脆又甜
右邊是藥膳煮.左是味噌煮
首先介紹柴魚煮.同樣湯底也是使用昆布湯底
搭配上兩種不同的味噌下去調和.另外添加花生粉.花椒.生薑.胡椒
喝起來跟市售的味噌絕然不同.喝起來比較溫潤不死鹹.柴魚跟昆布的存在.讓湯頭充滿甘甜與海的鮮甜味!
藥膳煮.看起來帶有一些油光.是因為把肉片下去涮的關係
我喜歡濃郁一點的藥膳湯頭.所以有藥膳包有泡的比較久一點
喝起來感覺湯頭帶有濃郁藥膳味.還帶有昆布的甘甜!整個好清爽可口!
甜點太妃糖咖啡凍.上面淋上奶油球.看起來很樸實
用湯匙一挖.好軟嫩的咖啡凍.拿起來之餘.還會湯匙上彈跳幾下
張開嘴巴大快朵頤一番.太妃糖和咖啡的香氣在嘴裡擴散
搭配上濃郁的奶油球.讓太妃糖咖啡凍變的溫潤好滑嫩
檸檬山粉圓.喝起來很爽口的一道甜點喔!裡面有現擠的檸檬汁
嘗起來有淡雅的檸檬香.搭配一顆顆充滿口感咬勁的山粉圓.
親愛的說用這道清爽甜品作完美結束真是太好囉~
潮間帶精製鍋物在哪裡?
台北市內湖區民權東路6段62號
預約專線-0227936256
