蘆洲美食又一發!這回要介紹的是我平日最愛的久台成麵館
店面位於頂好超市後面的巷子裡.中華街的巷子很小.不太容易發現這一間麵館
儘管他有一個乾淨又明亮的直招牌.可是.地處中間的位置.還是很容易錯過
久台成麵館主打涼麵.椒麻麵飯喔~
久台成麵館透明塑膠板上標明菜單價位.從外觀看起來還蠻整齊乾淨的喔
菜單上註明營業時間.早上10:00-20:00.每個星期天公休
麵類30-70之間.飯類25-45之間.湯類20-40之間.小菜類10-50之間
套餐類85-100之間.單點飯類75-80之間.涼麵大55.小45.整體而言價格其實也不貴!
泰式涼麵小份45元.一盒涼麵和一包泰式酸辣醬
泰式酸辣醬.上面佈滿滿滿的辣椒皮和辣椒籽.看起來好辣好辣的感覺
打開涼麵一探究竟.裡面有紅蘿蔔.小黃瓜.紅燒肉切絲.
滿滿的配料覆蓋在涼麵上.顏色繽紛好可口喔~
淋上泰式酸辣醬.均勻的將泰式酸辣醬攪拌.手殘的我將涼麵拌得好難吃樣啊
實際一嚐.看似賣相普通.看似火辣.事實上全被他的外表給蒙騙啦!!
這裡的泰式涼麵的辣度.連我這個不嗜辣的人也能輕易品嘗.嚐起來的辣度其實是微辣微辣
雖然微辣.絕不對讓人辣到需要喝水.這個辣度連孩子都能接受
嗜辣者可以請老闆給你特調大辣喔~聽同事說他的辣有特別調過.真的好辣好辣~
沒有特別要求辣度的人客.老闆會對你很仁慈.給你普通的微辣
除了微微的辣度之外.同時還帶有酸甜酸甜的味道.吃起來極為爽口啊!
醬汁好吃之外.涼麵的麵條也很威喔!游面丟入鍋中快煮.隨後立即冰鎮冷卻
使得麵條吃起來Q彈而不爛.口感絕佳.搭配上微辣酸甜得泰式酸辣醬
讓炎炎夏日失去食欲的胃!胃口大開起來.讓人忍不住一口接著一口狂嗑
味增湯.一碗20元.份量是普通裝乾麵的那種紙碗.份量頗多.
裡面有滿滿的蔥花和豆腐.喝起來味增湯頭雖然不是特別濃郁
味道來說也算是濃郁適中.絕對不會過濃過淡過稀.味道濕潤好入口
搭配著滑嫩細緻的嫩豆腐.味道口感一應俱全.值得推薦
椒麻排骨45元.排骨也蠻大塊的.幾乎快要跟便當盒一樣大
而且他除了椒麻排骨之外.底下還鋪上一層小黃瓜絲.淋上老闆特調的椒麻醬
沒有特別說辣度.基本上老闆不會給你太辣.所以.我吃起來一樣沒有很辣喔!一樣是微微的辣度.
這裡的排骨稍微裹一層薄薄的粉.直接下鍋油詐.吃起來外皮酥酥.而且絕不會吃到滿嘴的粉
肉質方面.算是蠻扎實有嚼勁.讓人越嚼越香.感覺排骨有是先醃過.單吃還蠻入味好吃
搭配上椒麻醬的話.味道加重.口味加重!!
紅油炒手.一份45.裡面有5顆大餛飩.份量不多.絕對不會飽.看起來跟普通炒手不同.
他有淋上芝麻醬.白醋.辣油...林林總總加了5~6罐醬汁!讓醬料汙濁汙濁
嚐起來卻讓人有點驚艷!芝麻醬濃郁適中.還帶有芝麻香氣.搭配上有辣度的辣油.讓我辣到想喝水
可是又因為白醋的微酸.稍微中和火辣的辣度.讓人忍不住繼續吃下去
而且.這裡的餛飩有大個手掌大.皮薄.內餡是經過特調的豬肉.單吃其實就蠻好吃
搭配著微酸火辣的醬汁.口味獨特還蠻好吃~只是.紅油炒手當點心可以~當正餐就吃不飽囉~
久台成麵館在哪裡呢?
蘆洲區中華街42巷4號
